生活与美食常常是密不可分的，我国有非常多的美食呗人们津津乐道。比如全国各地的海鲜、内陆地区的羊肉、牛肉，还有地方特色美食，每当休闲的时候，作为家庭主妇，常常喜欢动手给家人做一些特色小吃。比如兔头就是非常受人们喜欢的一种特色美食，兔头可以烹饪出多种口味的吃法。
家常食用兔头可以健脑益智
兔头在我国的四川成都和山西大同是非常出名的，是一道汉族特色小吃。兔头有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思，是一种乐趣多多的美食。
兔头的功效与作用
兔头之所以受人们喜欢，首先是因为它的美味和吃法独特，其次是因为兔头的保健功效非常好，对于人们来说，常吃兔头可以帮助养胃健胃、养肝护肝、增强记忆力、降血压、降血糖、美白、养颜、有助发育。对于正在大脑发育期的青少年和一些患有慢性疾病的老人来说，吃兔头可以帮助提高记忆力，因此有补脑健智的好处。
患有心血管疾病的人群可以经常吃兔头，帮助预防此类疾病。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性，而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
兔头有什么食用禁忌
虽然我们在上面讲到，兔头是非常适合帮助人们补脑健智的，但是，兔头并不是人人都适合吃，而且兔头只有在农历8-10月深秋最好吃。其他时候的兔头伤人肾气，易损元阳。并且孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃;
兔头在烹饪的时候，也有非常多的禁忌，对于经常喜欢吃兔头的朋友们肯定都知道，兔头忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。
兔头对于青少年、老人都是非常适合的食物，可以帮助健脑益智，有助于促进大脑发育、提高记忆力。兔头还可以帮助人们增减体质、美容养颜，吃兔头的好处是非常多的，因此，兔头适合人们经常食用。但是我们还要提醒大家，不是所有人都适合吃兔头，而且兔头也有一定的烹饪禁忌，大家可以在食用的时候参照上面的介绍，以免对身体造成一定的伤害。
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