在家闲着没事，很多人都会有一种想做美食的冲动，做好各种各样好吃的，放在冰箱里储存，想什么时候吃就什么时候吃。包子是比较简单的面食，牛肉包子是非常美味的，蒸好之后当做早餐，早上起来热几个包子特别方便，还经济实惠，干净卫生，自己动手，丰衣足食。一起来看一下吧。
主料
牛肉 250g 白萝卜300g
1、将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
2、白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。葱姜 洗净切碎备用。
3、热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。
4、将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。
5、将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。
6、萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。
7、用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。发酵好的面团切成小剂子。
8、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。纳褶、封口，包成包子。
9、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
10、包子蒸好出炉喽。
温馨提示：安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，不能用太热的水。
牛肉,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有利五脏、益气血的功效。
要注意的是，在蒸的时候不要掀开锅盖，即使关火之后也不要立刻掀开，要闷上五分钟，不然的话，包子的卖相不好，会软踏踏的，看上去也没有食欲。牛肉和萝卜，洋葱都是非常经典的搭配，搅拌馅子的时候可以稍微加点凉开水，这样就不会太干了。
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